Seis años aprendiendo a acompasar la cocina desde la sensibilidad, el respeto por la tierra, la cultura, la transformación y el valor del alimento sustentable.
El 22 de mayo celebramos un nuevo aniversario de este espacio y también el valor de la gastronomía como punto de encuentro entre personas, ideas, territorios y experiencias compartidas.
Recetas, conversaciones, aprendizajes y horas de trabajo, han dado forma a este camino construido con constancia y propósito.
En este recorrido he aprendido a escribir recetas, honrar despensas, trabajar técnicas, gramajes, tiempos, y todo lo que implica cocinar.
Desde la práctica, la observación y las ganas de seguir creciendo alrededor de la cultura culinaria, quiero darles las gracias por ser parte de Fuego y Recetas.
Gracias ♥️
