Comunicar la mesa en masa
Comunicar y comer son procesos similares. Un emisor, que puede ser un hablante o un cocinero, emite un mensaje (abre un diálogo con palabras o platos) y un receptor -escucha o comensal- lo recibe, lo deglute, lo asimila. Asimilar implica tiempo. Pausa para comprender lo dicho, lo leído, lo comido. En el siglo XXI la […]