Torta tres leches con Ron
Para 10 porciones 🔸 Ingredientes: 200 gr de azúcar102 gr de yema de huevo (6 unidades aprox.)120 gr de harina de trigo cernida2.5 gr de polvo de hornear180 gr de clara de huevo (6 unidades aprox.)2.5 gr de sal300 ml de leche evaporada280 ml de crema de leche395 g de leche condensada5 ml de esencia […]
Tallarines con hongos ostra en salsa de miso
🔸Ingredientes: 450 g de fideos de arroz ( tallarines) 🔸Salsa: 150 g de pasta de miso amarillo250 ml de vino blanco20 g de jengibre rallado50 ml de aceite de oliva virgen AOV300 g de hongos ostra cortados3 g de sal2 g de pimienta100 g de frijoles germinados15 ml de aceite de sésamo150 g de almendras […]
Ensalada de queso feta, kalamata y garbanzos con pollo asado. Aderezo de tahini y miel
Para 6 personas 🔸Aderezo: 🔸Ingredientes: 50 ml vinagre de manzana100 ml AOV70 g miel de abeja30 ml jugo de limón30 ml jugo de limón30 ml jugo de limón100 g tahini10 ml aceite de sésamo20–30 ml agua (opcional)5 g sal3 g pimienta 🔸Ensalada: 🔸Ingredientes: 600 g pechuga de pollo50 ml AOV50 ml jugo de limón5 g […]
Causa Limeña
Para 6 personas 🔸Ingredientes: 1.5 kg de papas amarillas90 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)50 ml de jugo de limón recién exprimido40 g de pasta de ají amarillo10 g de sal 🔸Relleno: 1.5 kg de pechuga de pollo cocida y desmechada420 g de aguacate cortado en cubos pequeños40 g de cebolla morada en […]